一：选对行业
近年来，新冒出的热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没“火”多久就消失了。可以这样说，连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑加大了连锁创业者选择的难度。因此，选择熟食行业时，一定要经得起市场的考验：连锁经营体系至少已经有５年以上。
二：熟食加盟要求越高成功机会越大
熟食连锁经营，对想创业的人而言，省去了找不到创业项目的烦恼，的确是一条成功的快捷方式。据一项调查显示，日本零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉，能撑到第五年者只有8%；而连锁店第一年就结束营业者仅有20%，有77%的连锁店能存活到第五年，这个调查就证明“培训连锁一定比自行创业划算。”但这些数据并不是说，培训后就一定百分之百能成功。
据调查，找具有一定开店经验，且连锁店数达一定规模或发展至少五年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障。有些新兴培训体系，本身在市场上发展的时间就不够长，还没有经过市场的经验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少缴培训金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少；许多事情都要靠门店自己打理，竞争力自然也就较弱。
有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，熟食培训要求自然也高。但要明白，培训条件越严格的品牌往往有较完整的培训制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保证培训者获利。正因为如此，越有信誉的连锁企业，挑选加入者时把关就越严谨。
三：最好能与连锁总部“面对面”
现在熟食http://www.jnjjx.com/连锁企业很多，门店利润可观，一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约培训，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。因此，亲自走一趟总部及其培训店、搜集第一手现场资料，非常必要。
特许经营是一种在国外已相当成熟的商业经营模式，从上世纪七十年代起在我国也开始迅猛发展；据不完全统计，我国目前有特许经营体系近2000个，培训店8万余家，从业人员2000余万人，涉及50多个行业；但因为相关法规的相对滞后，使这一经营模式在快速发展中，没有一个相应配套的规范，从而使特许业内良莠不齐，浑水摸鱼者也大有人在，对市场产生了较大的负面影响，对规范的特许经营企业也产生了很大的市场冲击。
1997年商务部发布《商业特许经营管理办法（试行）》条例。之后，在此基础上，发布了一些相关规定。2004年12月30日国家发布新的《商业特许经营管理办法》，并于2005年2月1日起正式施行。该条例是对之前版本的完善，标志着我国特许经营发展的新里程碑。该条例通过对特许经营的定义，提高市场准入门槛，规范信息披露，量化许判标准，确立特许人、被特许人的基本权利义务等规定，为我国特许经营的商业经营模式提供了法律规范依据。
